長期生產是指在生產過程中，生產者可以在較長時間內調整所有生產要素的投入量。
這種調整包括不僅可變成本（如原材料、勞動力等），還包括固定成本（如機器設備、廠房等）。在長期內，生產者可以根據企業的經營狀況調整生產規模，甚至進入或退出某個行業的生產。與短期生產相比，短期生產中，生產者只能在固定成本或可變成本的一小部分上進行調整。例如，在短期內，如果市場需求下降，一個鋼廠可能會減少產量，但為了避免更大的損失，在長期內，它可能會拆除高爐，進一步削減產能。長期生產的概念強調了生產者對其生產過程的控制能力和靈活性。