什麼是雁鵝

雁形目鴨科雁屬的一種鳥類

雁鵝是雁形目鴨科雁屬的一種鳥類，也被稱為蒼鵝、萎鵝或瘤鵝。

雁鵝是從中國東北和華北地區的一種有額皰的野鵝演化而來的，是中國古老而稀有的優良家禽品種。雁鵝的肉質肥嫩鮮美，被視為上等的佳品。儘管雁鵝在中國的某些地區有固定的培育，但其數量並不多。雁鵝的體質結實，體型中等，羽毛質量好，質地柔軟。它的生長能力強，適應性強，飼養方式主要是野外放牧。雁鵝的體型比一般鵝要大，比一般雁要小。