電鰻是一種能夠產生高達300至800伏電壓的淡水魚類。
電鰻屬於裸背電鰻科的鰻形南美魚類，學名爲Electrophorus electricus。其身體構造中包含一種特殊的發電器官，這個器官由成千上萬枚肌肉薄片組成，類似於串聯起來的小電池，能夠產生強烈的電流。電鰻並不是真正的鰻類，而是與鯰形目種類近緣。它們的行動緩慢，通常生活在溫帶和熱帶的淡水中。電鰻沒有腹鰭和背鰭，而是擁有一箇特別長的尾鰭，這是其主要的游泳器官。電鰻的發電能力使其成爲魚類中放電能力最強的淡水魚類，因此有“水中的高壓線”之稱。
電鰻發電的主要目的是捕食和自我防禦。它們通過發電來擊暈獵物或擊退潛在威脅，如大型鱷魚等。電鰻的發電能力也使其成爲一種令人畏懼的淡水生物。