食肉牛龍，也被稱爲肉食牛龍，是屬於獸腳亞目角鼻龍下目的阿貝力龍科，是一種大型的肉食性恐龍。食肉牛龍有着巨大的身軀，長達8米，體重高達3噸。它們最大的特點就是頭頂上的兩隻觸角，這使得它們看起來有些像牛。食肉牛龍是一種擅長奔跑的高速掠食者，被認爲是白堊紀末期速度最快的大型恐龍，奔跑速度可以達到每小時60公里。食肉牛龍的捕食方式也非常獨特，它們以高速奔跑捕食獵物，通常以小型哺乳動物爲食。
食肉牛龍的牙齒和上下頜不是特別硬，但是卻長有致命的利齒，可以用來撕咬獵物。雖然身軀龐大，但是因爲後肢格外發達，這就使得食肉牛龍比其他的大型肉食性恐龍行動要靈活敏捷多，能夠在獵物還沒有來得及反應的時候就迅速地撲過去，把獵物抓獲。
食肉牛龍的化石發現於阿根廷巴塔哥尼亞丘布特省，其正模標本相當完整，只有尾巴末端和部分四肢化石缺失。而且在它的化石中發現了食肉牛龍皮膚的痕跡。由於外形獨特，食肉牛龍在大衆文化中具有特殊地位，在迪士尼的動畫片《恐龍》和美劇《史前新紀元》中它們都以兇悍掠食者的形象出現。