什麼是香草

香草是一種具有獨特香氣的芳香類植物，通常指的是那些具有特殊香氣和口感的草本植物。

香草植物大多起源於地中海沿岸，分為一年生和多年生兩種。香草的主要部分通常是葉子，但也包括花、果實、種子、樹皮和根等部分，這些部分常用於調味、製作香料或萃取精油。香草在烹飪、醫療、美容和宗教儀式中都有廣泛的套用。許多香草植物還具有藥用價值，如薰衣草、迷迭香、百里香和藿香等。此外，香草植物因其持續散發的香氣而被譽為「天然香水瓶」。