什麼是魚香肉絲

魚香肉絲是一道經典的川菜，以其獨特的魚香味而聞名，但並不含有實際魚肉。

這道菜的特色在於其調味料，通常包括泡辣椒、泡姜、大蒜、生薑、醋等，這些調味料共同作用產生了類似於烹飪魚肉時的香味，因此得名魚香肉絲。這道菜因其鹹、甜、酸、辣、鮮、香等多種味道而受到廣泛歡迎，是四川菜餚中的一種傳統味型。其烹飪方法主要是將豬裏脊肉切成絲，與各種調味料和輔料一起炒制而成。