什麼是鴛鴦鍋

鴛鴦鍋是一種特殊的烹飪器具，主要用於火鍋中，它可以將兩種不同的湯底結合在一箇鍋中，從而滿足不同口味人的需求。

鴛鴦鍋的設計通常包括一箇中間隔板，將鍋底分爲兩個部分，一側是紅湯，另一側是白湯或其他口味的湯底，如沙嗲與清湯等，這種設計既保留了各種食材的原味，又融合了不同湯底的風味。鴛鴦鍋在現代得到了廣泛的應用和發展，出現了更多分區的選項，如三分或四分鍋，以適應更多人的口味需求。此外，鴛鴦鍋在設計和文化內涵上也有所體現，其容器設計靈感來源於太極圖的哲學思想，象徵着陰陽調和，達到了協調的美感。