什麼是黃燜雞米飯

黃燜雞米飯是一種著名的魯菜系家常菜品，起源於中國山東省濟南市。

黃燜雞米飯又叫香雞煲或濃汁雞煲飯，主要食材是雞腿肉，通常搭配青椒、香菇等蔬菜燜制而成。這種菜餚以其肉質鮮美嫩滑、口感鮮嫩透味不粘膩、香味濃郁而聞名。黃燜雞米飯的烹飪特點包括使用黃燜的烹飪方法，即食物先過油，然後加水煮開，改用文火慢煮至湯汁濃稠，使食物的原香味得以長時間保留。通常，黃燜雞米飯會搭配白米飯一起食用，簡單而營養豐富。