黑松露是一種生長於地下的野生食用真菌，具有以下特點：
外表：崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色、淺黑色與白色的紋理。
氣味：特殊且難以形容，有人形容像蕈菇、蒜頭、腐葉等。
生長環境：挑剔，主要生長在橡樹、榛樹、松樹等樹下，與樹根共生。不能通過整齊有序的方式種植，其孢子主要通過啃食松露的動物傳播。
分布地區：主要分布於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，占據中國黑松露總產量的60%。
營養價值與功效：含有蛋白質、胺基酸、維生素以及松露多糖、松露多肽等活性物質，具有抗疲勞、降血脂、美容護膚、增強免疫力等功效。