什麼是黑鹽

古代的藥用鹽

黑鹽是一種古代的藥用鹽。它是結晶性礦物石鹽，爲鹵化物類含雜質的黑色石鹽的結晶，主含氯化鈉(NaCl)。在維吾爾醫中，黑鹽被用作藥材，具有軟腸通便、開通腸阻、瀉毒生輝、降逆止呃的功效，用於治療溼寒性或粘液質性疾病。此外，黑鹽也有食用價值，其成分配方由氯化鈉、硫酸鈉、硫酸亞鐵、氧化鎂、氧化鐵和灰巖等化合物組成，由於硫含量高，它有刺鼻的氣味和可口的味道，在酸辣醬、沙拉和美味小喫中效果很好。黑鹽的種類有很多，每種類型在味道、外觀和潛在用途方面都有所不同。