可以溶解油脂的物質主要包括：
有機溶劑。例如芳香烴類（如苯、甲苯、二甲苯）、脂肪烴類（如戊烷、己烷、辛烷）、脂環烴類（如環己烷、環己酮、甲苯環己酮）、鹵化烴類（如氯苯、二氯苯、二氯甲烷）、醇類（如甲醇、乙醇、異丙醇）、醚類（如乙醚、環氧丙烷）、酯類（如醋酸甲酯、醋酸乙酯、醋酸丙酯）、酮類（如丙酮、甲基丁酮、甲基異丁酮）等。
表面活性劑。這一類物質通過其特殊的化學性質，能夠有效地溶解油脂，主要類型包括非離子表面活性劑、陰離子表面活性劑和兩性表面活性劑。
強酸和強鹼。在特定的條件下，如鹽酸、硫酸、硝酸和氫氧化鈉、氫氧化鉀等，油脂在酸或鹼的催化下可以發生水解反應，從而被溶解。
高酒精度酒和汽油。這些物質能有效溶解油脂，但需注意，純酒精並不具備溶解脂肪的能力。
此外，某些食物和植物提取物，如小蘇打和白醋的混合物，也能有效溶解油脂，這種方法在家用清潔劑中尤爲常見。