可以煎的食物有很多種，包括但不限於：
麪食類：如鍋貼、盒子、餡餅、油餅等。
魚肉類：如烤肉、煎魚、煎牛排或肉餅。
蛋奶類：如煎蛋、蛋皮等。
豆製品：如油豆腐、鍋塌豆腐等。
青菜類：如糊塌子、茄盒、土豆餅等。
其他：如海蠣煎、香煎土豆、香煎帶魚、韭菜雞蛋鍋貼、蘋果煎餅、香煎雞中翅、煎茄餅、煎牛排沙拉、煎餅卷大蔥、香煎杏鮑菇、煎焗雞腿肉、香椿煎雞蛋、生煎五花肉、彩蔬香煎帶子、肉桂香蕉配煎蛋吐司、水煎包、煎荷包蛋、生煎饅頭、胡蘿蔔煎餅、椒鹽香煎土豆、孜然土豆煎餅、煎小黃花魚、薄荷葉煎鰻魚、煎胡瓜魚、煎雞蛋等。
煎是一種快速的處理手段，可以分生煎、幹煎等。在煎制食物時，需要注意控制好火候，以避免食物生或焦。例如，煎土豆時，應先煮熟後控幹水分，再加入植物油和鹽拌勻，然後用中小火煎至金黃焦脆。煎帶魚時，需要先醃製去腥，再裹上雞蛋液和澱粉，煎至兩面金黃後，再加入料汁燜煮入味。