什麼油最耐高溫

耐高溫的油包括椰子油、棕櫚油、牛油或豬油、橄欖油和牛油果油。以下是詳細介紹：

椰子油和棕櫚油因其耐高溫的特性，常被用於高溫烹飪，如炒菜和煎炸。

牛油或豬油，尤其是草飼牛油，也是耐高溫的不錯的選擇。

橄欖油在控制加熱溫度在204度以下時是安全的，但精煉的橄欖油和花生油更適合高溫烹飪。

牛油果油也可以用於煎炸，且比較穩定。