什麼瘦肉精

瘦肉精是一類藥物的統稱，指的是能夠抑制動物脂肪生成並促進瘦肉生長的物質。

瘦肉精主要包括β-受體激動劑（也稱爲β-興奮劑）類藥物，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等。這類物質在農業上曾被用作畜禽的促生長劑和飼料添加劑，用於提高瘦肉率和飼料轉化率。然而，瘦肉精對人體健康有害，可能引起急性中毒症狀，如心悸、肌肉顫動、頭痛、噁心等，長期食用還可能誘發惡性腫瘤。因此，許多國家都嚴格限制或禁止使用瘦肉精作爲動物飼料添加劑。