紫菜是否好吃主要取決於個人口味和烹飪方式，以下幾種紫菜被多數人認為比較好吃：
富昌紫菜。這是一種不熏不摻的福建特產，味道鮮美，適合做紫菜蛋花湯等。
方家鋪子紫菜。這種紫菜無沙，易於烹飪，適合快速製作湯品。
阿一波幼嫩紫菜。這種紫菜無沙，質量好，適合用於各種湯品。
吉得利紫菜。這種紫菜無沙，適合快速烹飪。
盛源來乾裙帶菜。雖然不是紫菜，但也是一種海產乾貨，適合製作海帶湯等。
此外，紫菜的選擇也可以根據地區和品牌的不同而有所差異，例如日本的nori或韓國的gim。需要注意的是，紫菜的營養價值高，但不宜過量食用。