肉指的是可供人類食用的動物體組織，包括但不限於以下類型：
豬肉、牛肉、羊肉。這些是廣受歡迎的畜肉類，富含蛋白質和血紅素鐵。
雞肉、鴨肉、鵝肉。屬於禽肉類，蛋白質含量相似，但脂肪含量低於畜肉。
魚肉和其他海鮮。如鯽魚、鯉魚、鱈魚等，提供高質量的蛋白質和Omega-3脂肪酸。
兔肉、驢肉。這些也被廣泛食用，具有獨特的口感和營養價值。
此外，還有狗肉、貓肉等，但這些在不同文化和法律背景下可能有不同的接受度。肉還可以根據其來源動物的種類進行分類，如畜肉類、禽肉類和魚肉類。肉類還包含不同類型的肉製品，如熱鮮肉、冷卻肉和冷凍肉，這些根據肉的處理方式和溫度不同而分類。
在選擇和食用肉類時，應考慮到肉類營養價值的差異和個人健康需求。