捲心菜是一種常見的蔬菜，學名為結球甘藍，屬於十字花科植物。 捲心菜在不同地區有多種叫法，如圓白菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、蓮花白、高麗菜和大頭菜等。捲心菜的外觀特點是鬆散的葉片自中心部分向外逐漸擴展，形成圓形或橢圓形的蔬菜。