什麼菜系最好吃，這取決於個人口味偏好和文化背景。以下是中國和其他國家的一些著名菜系，它們各有特色：
中國菜系：
川菜：以四川為代表，以麻辣、鮮香和口感豐富而聞名，代表菜品有宮保雞丁、麻婆豆腐等。
粵菜：廣東菜系，以鮮美、清淡和精緻著稱，代表菜品有燒鵝、白切雞等。
魯菜：山東菜系，以濃香、口味重和講究火候聞名，代表菜品有紅燒肉、糖醋裡脊等。
蘇菜：江蘇菜系，以精緻、考究和追求完美著稱，代表菜品有清燉鰻魚、獅子頭等。
浙菜：浙江菜系，以變化多端和時令海鮮聞名，代表菜品有西湖醋魚、東坡肉等。
閩菜：福建菜系，以海鮮為主角，代表菜品有佛跳牆、荔枝肉等。
湘菜：湖南菜系，以辣味著稱，代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉等。
徽菜：安徽菜系，以山珍野味為主，代表菜品有臭鱖魚、清燉鴿子等。
東南亞菜系：
以印度尼西亞的咖喱雞、泰國的冬陰功湯、馬來西亞的炒粿條和娘惹菜等為代表，口味一般偏酸辣。
墨西哥菜系：
以玉米和辣椒為主，代表美食有墨西哥卷餅、鮪魚炸玉米餅等。
希臘菜系：
以烤羊肉、鄉村沙拉、全麥麵包等為代表，擁有幾千年的烹飪歷史。
綜上所述，沒有絕對的「最好吃」的菜系，因為不同的人有不同的口味偏好。建議根據個人喜好和當地的文化特色來選擇嘗試不同的菜系。