仙人掌的莖具有以下特徵：
形狀與結構。仙人掌的莖肉質，可以呈球狀、柱狀或扁平。這些莖通常肥厚，含有大量的水分和空氣，有助於在乾旱環境中生存。仙人掌莖的內部結構較為鬆散，含有薄壁的貯藏細胞，這些細胞內含黏液性物質，有助於保護植株避免水分流失。
外觀特徵。仙人掌的莖表面通常有特殊的刺座，這些刺座上可能長有刺、毛、腺體或鉤毛。仙人掌的莖上還可能有螺旋狀排列的特殊結構。
顏色與質地。仙人掌的莖顏色多為墨綠色，表面光滑或稍有粗糙。
生長習性。仙人掌的莖具有支撐植物的作用，幫助植物更好地向上生長，不容易倒伏。仙人掌的莖還參與光合作用，製造養分。
分枝與生長方式。仙人掌的莖上部多分枝，有的品種莖部可能不分節。
仙人掌的莖是其主要製造養分和貯藏養分的器官，也是其適應乾旱環境的重要結構。