根據提供的信息，仙山的概念在中國文化和歷史中有著豐富的內涵，具體包括以下幾個方面：
蓬萊仙山：
位置：位於山東省煙臺市蓬萊區。
特點：以其美麗的海景和神秘的傳說而聞名，如八仙過海、蓬萊閣等。
旅遊活動：遊客可以參觀蓬萊閣、八仙過海景區等，欣賞美麗的海景和古老的建築。
美食：蓬萊的海鮮美食也是一大特色，如蓬萊燉雞、蓬萊燒烤等。
崑崙山：
位置：亞洲中部的大山系，橫貫新疆、西藏，伸延至青海境內。
特點：被譽為「萬祖之山」和「中國第一神山」，居住著大名鼎鼎的王母娘娘。
神話傳說：與「三山」（喜馬拉雅山脈、崑崙山脈和天山）和「五嶽」（東嶽泰山等）相聯繫。
雁盪山：
位置：位於浙江省樂清市。
特點：被稱為「中國東南第一山」，山頂有泉湖水，蘆葦遍布，因此得名「雁盪山」。
文學價值：古代文人墨客鍾情於此，李白等詩人有詩作描述此地。
自然景觀：以雲霧繚繞的瀑布和山谷中的「靈氣」著稱，是夏季避暑的好去處。
綜上所述，仙山的概念不僅限於具體的地理位置，還包括了與之相關的神話傳說、文化價值和自然景觀。這些仙山在中國古代文化和道教中占有重要地位，吸引著無數文人墨客和遊客前來探訪。