仙草是一種流行的甜品，可以通過多種方法製作。使用乾仙草的製作方法如下：
準備。將200克乾仙草泡水15分鐘，清洗乾淨。
煮製。將仙草放入10斤水中，加入10克食用鹼，攪拌均勻後開大火熬煮。煮沸後轉小火，熬煮約1小時，直到水變黑，仙草滑膩。
過濾。用紗布過濾出湯汁，丟棄草葉。
混合。將120克焦芋粉與120克涼水混合，攪拌均勻後倒入仙草汁中，快速攪拌後再次煮沸，立即關火。
冷卻。倒入容器中自然冷卻2到3小時，直至凝固。
切割。凝固後切成小塊。
使用仙草粉的製作方法如下：
準備。50克仙草粉，加入適量清水攪拌至無顆粒。
煮製。將仙草粉混合液倒入1250毫升水中，邊煮邊攪拌直至煮沸。
冷卻 & 凝固。冷卻後即可食用。
其他注意事項：
薄荷糖漿。可以製作薄荷糖漿以增加風味，將200剋薄荷葉與50克白糖揉搓出汁，加入600毫升清水煮5到6分鐘，然後加入350克白糖熬至融化。
搭配。燒仙草可以搭配牛奶、水果、乾果等，如葡萄乾、蔓越莓乾 等。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整。