位餐是一 種 現代餐 飲服 務方式，它的核心特 點是 「一位一餐 」，即每位客人面前有一份 單 獨的餐 點。 這 種方式不 僅方便客人根 據自己的喜好 選 擇食物， 還能避免多人聚餐 時因口味不同而 產生的矛盾。位餐的形式 適 用於各 種 場合， 從小型的聚 會如生日派 對到大型的宴 會如婚 禮，尤其是 當宴 會 規模 較大，超 過5桌 時，位餐能 夠很好地 滿足不同客人的需求。此外，位餐也常 見於我 國 國宴， 用於招待各 國首 腦和 來 華 訪 問的 國 際友人， 這 種方式 講究 乾淨 衛生， 並且 會提供具有中 國 傳 統特色且 營 養 價值高的菜品。位餐有 時也被 稱 為 「 個吃 」，在高 檔宴席上，每位客人面前可能 會上一到 兩道位餐菜品。