何鴻燊的身家在歷史上曾經達到過700億港元，這是在他最後一次登上財富榜時的數據。然而，許多人認爲他的身家不止這個數字。何鴻燊在港澳地區擁有大量的資產，包括房產和博彩業。他的家族在港澳地區有着深厚的影響力，擁有四房太太和16個子女，家族成員衆多。
何鴻燊的財富主要來源於他的博彩業帝國，他的子女何超瓊和何猷龍分別控制了美高梅和新濠國際兩家博彩公司，這些公司的年利潤高達幾十億。此外，何鴻燊在香港和海外擁有大量的房產，其中僅四太太梁安琪名下的房產價值就高達400億。
何鴻燊的收藏也是他財富的一部分，他的藏品包括奇珍異寶、玉石、康熙寶座等，這些都是價值連城的物品。因此，如果要計算何鴻燊的全部家產，需要考慮到他所有子女的總資產以及他的個人收藏和投資。
綜上所述，何鴻燊的身家遠遠超過700億港元，具體數額可能需要更詳細的資產評估來確定。