佛卡夏(Focaccia)是一 種 義大利 風味 麵包，以其 簡易的 製作 過程和 獨特 風味而 聞名。以下是 製作佛卡夏的基本步 驟：
準備 麵團。 將高筋 麵粉、水和酵母放入盆中混合均 勻，加入少量 鹽和橄 欖油。根 據 麵團的 濕度，可能需要 調整水的量。
發酵。 將 麵團放置在 溫暖的地方， 蓋上 濕 布， 讓其 發酵至 體 積膨 脹。
準備烤 盤。在烤 盤上刷一 層橄 欖油， 為 麵團提供 潤滑。
擀麵。 將 麵團擀成 圓形或方形，放在烤 盤上。
添加配料。根 據 個人喜好添加香料、橄 欖、迷迭香等。
二次 發酵。 讓 麵團在烤 盤中 進行二次 發酵，直到 體 積稍微膨 脹。
烘烤。 預 熱烤箱至180°C~230°C， 將 麵團放入烤箱中烘烤20~30 分鐘，直到表面金 黃。
冷 卻 與切片。烘烤完成 後， 讓佛卡夏在烤 網上冷 卻，然 後切成小 塊享用。
這是一 種基本的佛卡夏做法，可以根 據 個人喜好 進行 調整和 變化。