佛手瓜是否需要削皮取決於個人口感和需求。以下是關於佛手瓜削皮的幾個要點：
營養保留：佛手瓜的皮含有豐富的營養物質，如膳食纖維和多種維生素，保留皮可以增加膳食纖維的攝入，有助於促進消化和排便。
口感選擇：對於表皮較嫩、光滑的佛手瓜，可以選擇不削皮，只需將其洗淨即可。而對於表皮較硬或有瑕疵的佛手瓜，削皮可能是更好的選擇。
烹飪方式：如果你打算將佛手瓜切成薄片或絲狀進行炒制或涼拌，削皮可以使菜餚更加美觀。但如果你將佛手瓜整個燉煮或烤制，保留皮可以保持其形狀和部分營養。
衛生考慮：削皮可以去除佛手瓜表面的雜質和殘留的農藥，使佛手瓜更加衛生。
總之，佛手瓜在食用時是否削皮取決於個人口感和需求。如果追求更佳的口感和減少不適感，可以選擇削去表皮；如果注重營養成分的攝取，可以適當地保留一些皮。但需要注意的是，佛手瓜的皮不能吃太多，否則可能會引起腸胃不適。