信息採集是指根據特定的目標和要求，利用科學的方法，通過各種渠道和工具，將分散在不同時空域的相關信息，採用特定的手段和措施，採掘和匯聚起來的過程。
信息採集是信息資源管理的第一個環節，涉及根據用戶需求尋找、選擇相關信息，並對其進行聚合和集中的過程。這包括對信息的搜尋、歸納、整理，最終形成所需的有效信息。在網路環境中，信息採集特別指將非結構化信息從網頁中提取並保存到結構化資料庫中的過程。此外，信息採集還涉及信息來源的可靠性原則，即確保採集的信息真實反映對象或環境的實際情況，且來源可靠。
信息採集不僅限於網路信息，還可包括對特定對象如會計人員的信息採集，這通常涉及收集和記錄個人的基本信息，如學歷、職稱、行業、單位等，並提交給相關部門進行備案管理。