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修水哨子做法

修水哨子是一種傳統美食,其製作方法獨特且美味。以下是修水哨子的做法:

準備主料。剝去毛芋的外皮,洗淨後煮熟,待冷卻至20至25攝氏度,將毛芋攪成糊狀。

拌入紅薯粉。將新鮮的紅薯粉拌入毛芋糊中,攪拌過程中加入適量的香油,配比大約為每斤毛芋配三兩紅薯粉和3至5錢香油。

準備餡料。甜餡通常由白糖、芝麻粉、桔餅、桂花等製成,鹹餡則常用臘肉、火腿、大蒜、蝦仁等配料。

包製哨子。將毛芋料捏成小圓團,中間包入餡料,外形包成上尖下圓,表面不得有裂縫。

蒸熟。將包好的哨子上籠蒸熟,通常需要蒸20至30分鐘。

這樣,美味的修水哨子就製作完成了,可以根據個人口味調整餡料的種類和配比。