中式糕點
倫敦糕是一種傳統的中式糕點，具有以下特點：
歷史背景。倫敦糕的名稱來源於英國傳教士在瀘州的傳教活動，這使得這道美食帶有一定的傳奇色彩。
主要原料。以大米粉和秈米粉為主，有時還會添加西穀米，這些原料共同作用，使得倫敦糕具有獨特的口感和營養價值。
製作工藝。倫敦糕的製作過程包括和粉、發酵、蒸製等步驟，其中發酵是關鍵步驟之一，能夠賦予糕點獨特的風味和質地。
營養價值。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養元素，易於消化吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。
地方特色。雖然名為「倫敦糕」，但它實際上源自中國，特別是在嶺南地區非常受歡迎，與當地的倫教糕相似，但製作材料和工藝有所不同。
總的來說，倫敦糕是一種不僅美味，還具有豐富文化和歷史內涵的傳統美食。