「假包公」是一種魚的別稱，學名為花尾胡椒鯛(Plectorhynchus cinctus)，英文名為Grunt，俗稱打鐵母、假包公、斑加吉。這種魚屬於鱸形目、石鱸科、胡椒鯛屬，主要分布在印度洋和北太平洋西部，包括中國的黃海、東海和南海，其中南海的產量最大。
「假包公」魚是中型海產魚類，含有豐富的蛋白質和脂肪，以及鉻、碘、鋅等礦物質，有助於加強身體的能量代謝，加速器官組織恢復正常功能。它還具有利尿消腫、解毒、清熱除火和減肥等功效，適宜於一般人群食用，但海鮮過敏者需要忌食。
在選購時，應注意魚鰓是否緊閉、色澤鮮紅，魚眼是否光潔明亮，以及魚鰭是否完好無損。此外，「假包公」魚不宜與大蒜、砂糖、芥菜等多種食材一同食用。