做冷麵的面是什麼面

做冷麵的面通常可以使用多種類型的麵條，如白面、蕎麥麵、鹼面、小麥麵、高粱米麵等。

不同的麵條材質會帶來不同的口感和營養價值，例如，蕎麥麵因其獨特的健康益處而受歡迎，而小麥麵則提供了一種不同的風味。

此外，冷麵的製作方法因地區而異，但通常包括將麵條煮熟後用涼水沖洗，以停止烹飪過程並保持麵條的爽滑和彈性。