做飯糊的原因及解決方法如下：
水量不足或煮製時間過長：這是做飯糊的常見原因。為了防止飯糊，應確保放水量足夠，使米的高度超過1.5厘米。煮好後，應將米放在保溫的地方，避免繼續加熱。
鍋具選擇不當：使用質量較差或不合適的鍋具可能導致食物粘鍋。應選擇有塗層的不鏽鋼或鐵鍋，並確保鍋底較厚且均勻加熱。避免使用太薄的鍋底，因為快速導熱容易使食物糊化。
電磁爐加熱不均：如果電磁爐加熱不均勻，可能導致鍋底受熱不均，從而引起食物糊化。選擇線圈盤較大的電磁爐可以提高加熱面積的均勻性。
糊飯的處理：如果不慎做出糊飯，應避免食用，因為含有有毒物質。可以將鍋放在冷水中約3到5分鐘以去除糊味，然後重新煮飯。
綜上所述，做飯糊的原因包括水量不足、煮製時間過長、鍋具選擇不當以及電磁爐加熱不均。為了避免飯糊，應確保水量適宜、選擇合適的鍋具、使用加熱均勻的電磁爐，並在飯糊後正確處理。