製作包子的面需要經過和面和發酵兩個步驟。以下是詳細的步驟：
準備麵粉。根據麵粉的筋性選擇合適的麵粉，低筋、中筋或高筋麵粉均可。一般而言，500克麵粉中加入250克酵母、15到20克白糖，如果使用低筋麵粉，則增加到50到60克白糖。
和面。將麵粉倒入面盆中，中間挖一個小窩，加入酵母和白糖，再逐漸加入溫水（約520克），邊加邊攪拌，直至形成沒有乾麵 粉顆粒的面絮。然後用手揉成麵團，這一步加入油可以使蒸出的包子更加柔軟，涼了也不發乾。
發酵。將麵團放置在案板上，讓其自然發酵。發酵至麵團變為原來的兩倍大，表面出現密集的蜂窩狀孔洞，說明發酵已經完成。
再次揉面。發酵好的麵團需要再次揉光揉勻，這樣蒸出的包子表面才會比較光滑。
分劑擀皮。將麵團搓細搓成長條，分割成每40克一個的面劑，擀成中間厚四周薄的圓形皮子。
包製餡心。將餡心放入皮中，開始包製，注意大拇指和食指夾角90度，食指往回勾，輕輕一提收口。
二次醒發。將包好的包子放入蒸籠中，進行二次醒發，直到感覺包子輕飄飄的，即可上籠蒸製。
蒸製。水開後放入蒸籠，大火蒸15到20分鐘，注意時間不宜過長，以避免麵粉中的麥芽糖產生焦糖化反應，導致包子表面發黃。
以上步驟完成後，即可享用蓬鬆暄軟的包子。