製作臊子的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備食材。選擇適量的豬肉，肥瘦比例建議為4:6，將肉切成小塊或丁。同時，準備一些蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉等調料。
炒制肥肉。在鍋中倒入適量油，先放入肥肉部分，用小火慢慢煸炒，直到肥肉出油，顏色變為焦黃色。
炒制瘦肉。將瘦肉加入鍋中，與肥肉一起翻炒，直至肉變色。
加入調料。在鍋中加入蔥、姜、蒜末、花椒、八角、桂皮、香葉等調料，繼續用小火炒出香味。
調味。加入生抽、老抽、陳醋、鹽等調味料，調整味道。
炒制至熟。用小火慢慢煨，直到肉熟透，肉質不柴。
加入辣椒。根據個人口味，可以加入細辣椒粉或辣椒醬，增加辣味。
收汁出鍋。最後轉中火，收汁至湯汁略微濃稠，即可出鍋。
這種做法適用於多種菜餚，如麵條、炒飯等，可以根據個人喜好調整配料的種類和比例。