製作韭菜盒子的步驟如下：
和面。將適量自發麵粉用溫水攪勻成面絮狀，揉成光滑麵團，靜置十分鐘。
準備餡料。將雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻後煎至凝固，切成碎末。將韭菜洗淨切碎，放入大碗中，加入適量食用油鎖住水分，再加入雞蛋碎、蝦皮、蚝油攪拌均勻，最後加適量鹽和香油再次拌勻。
製作麵皮。將麵團搓成長條，分成等份的小劑子。
包製。使用擀麵杖將小劑子擀成大餃子皮狀，放入韭菜餡，按照自己的手法包成韭菜盒子。
烙制。不粘鍋加熱刷油，放入包好的韭菜盒子，中小火烙制。一面烙至金黃色後翻面烙另一面，直到兩面都烙至金黃色時即可。