"偷刀"是烹飪術語，指的是在烹飪過程中，為了使食物看起來更加誘人或者便於食用，而採取的一種技巧。例如，在製作「蜜炙方肋」時，雖然表面上看起來是一大塊，但實際上裡面已經用偷刀解成了小方塊。此外，切菜時切成夾子形，也被稱為切一刀、偷一刀。