使用優酪乳機製作優酪乳的步驟如下：
準備材料。需要全脂牛奶500毫升、優酪乳發酵劑（如優酪乳發酵粉或乳酸菌粉）1包（約1克）、糖適量（根據個人口味）、乾淨的優酪乳機內膽和攪拌勺。
消毒器具。使用開水燙煮優酪乳機內膽和攪拌勺，然後晾乾。
加熱牛奶。將牛奶倒入鍋中，用中小火加熱至微溫，注意不要煮沸。
加入糖和發酵劑。在加熱的牛奶中加入適量的糖，攪拌均勻至糖溶解，再將優酪乳發酵劑加入溫熱的牛奶中，攪拌均勻。
倒入優酪乳機。將攪拌好的牛奶倒入優酪乳機內膽中，確保牛奶不超過內膽的最高刻度線。
蓋上蓋子並設定發酵時間。將優酪乳機的蓋子蓋好，確保密封性良好。根據個人口味和優酪乳機的說明書設定發酵時間，一般為8~12小時。
等待發酵並檢查情況。待發酵時間結束後，打開蓋子，查看優酪乳的發酵情況。如果優酪乳已經達到理想的稠度，即可取出。如果感覺過於稀薄，可以再放置一段時間。
保存和享用。將製作好的優酪乳用乾淨的容器密封保存，放置在冰櫃中可以保存3~5天。在食用前可以加入適量的蜂蜜或水果進行調味。
請注意，使用的牛奶應該是全脂的，脫脂或低脂牛奶可能會影響發酵效果。糖的用量可以根據個人口味適量調整，但不要過多，以免影響發酵效果。優酪乳發酵劑是製作優酪乳的關鍵，可以選擇市售的優酪乳發酵粉或乳酸菌粉。發酵時間要適當控制，過長或過短都會影響優酪乳的口感和質量。