元 寶 蝦是一 種流行的海 鮮 菜餚，以其 獨特的形 狀和味道而 聞名。 製作元 寶 蝦的步 驟通常 包括以下 幾個 關 鍵 環 節：
準備食材。 選用活海白 蝦或基尾 蝦，去除 蝦 須、 蝦 線， 並在 蝦腹部切一刀，以便油炸 時形成元 寶形 狀。
焯水 處理。 將 處理好的 蝦放入沸水中焯水 約30秒，然 後用漏勺 撈出控水， 這一步 驟有 助於 蝦肉 緊 實， 鎖住 鮮味。
短 暫油炸。在油 溫 約7成 熱 時， 將 蝦放入油中炸至金 黃色，期 間可 適 當抖 動漏勺，使 蝦受 熱均 勻。
調味烹煮。 將 蔥姜煸炒出香味 後，加入 調好的 醬汁（如生抽、老抽、糖、醋等），然 後倒入炸好的 蝦，快速翻炒均 勻，使 蝦表面均 勻裹上 醬汁。
裝 盤享用。 將炒好的 蝦撒上 蔥花、青 紅辣椒等配料，即可出 鍋 裝 盤，一 盤外脆里嫩、 顆粒 飽 滿的元 寶 蝦就完成了。
此外，元 寶 蝦的吃法主要是趁 熱食用，此 時的 蝦肉最 為酥脆，味道最 為 鮮美。