免烤箱蛋糕是一種無需烤箱即可製作的蛋糕，主要通過使用吉利丁片作為凝固劑。以下是幾種不同的免烤箱蛋糕的製作方法：
朱古力慕斯蛋糕。首先在鍋里混合牛奶和蛋黃，煮至粘稠，然後加入吉利丁片和融化的朱古力，混合均勻。接著打發淡奶油，並將其加入朱古力糊中，混合後倒入鋪有餅乾的模具中，冷藏數小時直至凝固。
草莓優酪乳慕斯。將奧利奧餅乾碎和黃油混合作為餅底，放入模具中冷凍。準備牛奶、優酪乳、草莓和泡軟的吉利丁片混合，倒入模具中，再次冷藏數小時。
灰色慕斯蛋糕。使用黃油和奧利奧餅乾碎製作餅底，然後準備奶油乳酪、馬斯卡彭乳酪、吉利丁片和牛奶等材料混合成慕斯糊。將一部分慕斯糊與竹炭粉和可可粉混合成灰色，倒入剩餘的慕斯糊中，不攪拌。將慕斯糊倒入模具中，冷藏至凝固。
這些方法都不需要烤箱，適合沒有烘焙設備的人群嘗試。每種方法都有其獨特的風味和外觀，可以根據個人喜好和需要的場合選擇合適的配方。