內酯豆腐是一種常見的豆腐製品，以其細膩的口感和簡單的製作方法而受到人們的喜愛。以下是製作內酯豆腐的步驟：
準備黃豆。將200克乾黃豆提前泡發，夏天需要3~4小時，春秋天需要4~6小時，冬天則需要8~10小時。
磨豆漿。將泡好的黃豆加入適量的水，使用豆漿機或其他工具打磨成豆漿。
過濾豆漿。將豆漿倒入過濾布中，過濾掉豆渣。
煮豆漿。將過濾後的豆漿加熱至沸騰，然後繼續煮5分鐘左右。
加入內脂。將3克內脂溶解在20~30克溫水中，然後慢慢倒入已經降溫至85度左右的豆漿中，注意要小心操作，避免產生大量泡沫。
凝固豆腐腦。將豆漿倒入模具中，覆蓋一層屜布，然後蓋上模具蓋，壓上重物，讓豆漿凝固成豆腐腦。
壓制豆腐。將模具放入水中，保持溫度，讓豆腐腦進一步凝固，這個過程大約需要30分鐘。
完成豆腐。壓制完成後，取出豆腐，即可食用或進一步烹飪。
以上步驟可以根據個人口味和需求進行適當調整，例如加入不同的調味料或烹飪方法。