全氟化合物是一類有機分子中碳原子上結合的氫原子全部被氟原子取代的氟烴類化合物。它們包括多種不同的化合物，具體如下：
全氟烷烴類化合物：僅含有碳和氟的化合物，例如全氟丁烷（C4F10）和全氟環己烷（C6F12）。這些化合物通常用作氣體絕緣開關設備的絕緣介質，或者作爲製冷劑、溶劑和火災抑制劑。
全氟醚類化合物：含有醚鍵（–O–）的全氟化合物，如全氟二甲基醚（CF3OCF3）和全氟三甲基醚（CF3OCF2OCF3）。它們主要用作潤滑油、液壓油、電子清洗劑和醫用氣體。
全氟酯類化合物：含有酯鍵（–O–CO–）的全氟化合物，例如全氟乙酸甲酯（CF3COOCH3）和全氟丙酸乙酯（CF3CF2COOCH2CH3）。這些化合物主要用作塗料、表面處理劑和清洗劑。
全氟聚合物：由全氟單體聚合而成的高分子化合物，如聚四氟乙烯（PTFE）和全氟烷氧基磺酸（PFSA）。它們具有優良的耐高溫、耐腐蝕、耐磨損和低摩擦等性能，廣泛應用於航空航天、汽車、電子、醫療、化工等領域。
全氟及多氟烷基物質（Perfluorinatedalkylsubstances, 簡稱PFAS）：包括全氟辛酸（PFOA）和全氟辛烷磺酸鹽（PFOS）。這類物質具有疏水疏油的特性，廣泛應用於紡織、食品包裝、不粘鍋塗層、電子產品等領域。
其他全氟化合物：如六氟環氧丙烷（HFPO）、全氟正丙基乙烯基醚（PPVE）、四氟乙烷-β-磺內酯、3-甲氧基-2,2,3,3-四氟丙酸甲酯等。這些化合物在化工、電子、醫藥、農業、汽車、新能源等重要領域有廣泛應用。
目前已知的全氟化合物有5000多種，其中應用範圍最廣的是全氟辛酸和全氟辛烷磺基化合物。