全穀物是什麼

沒有經過精細加工的穀物

全穀物是指沒有經過精細加工的穀物，保留了穀物的全部營養成分。

全穀物的營養成分包括膳食纖維、維生素和礦物質等。全穀物包括小麥、大米、玉米等穀物籽粒的三個主要部分：糠皮（穀物籽粒的外層）、胚乳（穀物籽粒的內部含營養的部分）和胚芽（穀物籽粒能發芽的部分）。與精製穀物（如白米、白面）不同，全穀物未經高度加工，因此保留了更多天然營養成分。常見的全穀物包括全麥、糙米、燕麥、黑米、大麥、黑麥、高粱、蕎麥、薏米等。