其中的菽是指什麼

大豆

菽在古代主要指的是大豆。

菽是大豆的古稱，也是豆類的總稱，在五穀中代表一種主要的農作物。大豆性平味甘，具有健脾益氣的作用，在傳統飲食中占有重要地位。