再制乾酪是什麼意思

再制乾酪是一種以原制乾酪為基礎，通過加工處理製成的乳酪產品。

再制乾酪的製作過程包括將原制乾酪高溫熔化後，加入輔料如乳化鹽、奶粉或其他食品添加劑，以製作成不同口味、形狀和質地的乳酪。這種加工過程使得再制乾酪的質地通常較軟，以提供更好的口感，但相比於原制乾酪，其營養價值可能略有降低。再制乾酪的生產旨在滿足消費者對不同口感和營養需求，通過添加不同的輔料和營養成分，可以創造出多樣化的產品。