冬瓜汆丸子是一道美味又健康的家常菜，其做法如下：
準備食材。冬瓜去皮去瓤，切成約2厘米寬、3厘米長的片；蔥、姜切沫；香菜洗淨切段；準備肉餡，加入鹽、花椒粉、料酒、香油、蔥姜沫、雞蛋等調料，醃製20分鐘。
製作肉丸。鍋中加適量清水，小火燒熱；將醃好的肉餡擠成約10克的小丸子，依次放入鍋中，大火燒開後撈出丸子。
煮丸子和冬瓜。在原湯中加入冬瓜片，大火燒開；放入鹽、味素、雞粉、料酒、胡椒粉、白糖等調料調味。
完成。小火煨煮至冬瓜軟爛，丸子熟透，撒上香菜段即可出鍋。
這道菜肉丸香滑、冬瓜軟爛，色澤清淡，味道鮮美，具有清熱、降逆止嘔等功效。可以根據個人口味調整調料的使用量。