冬瓜炒肉的做法

冬瓜炒肉是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備食材。冬瓜去皮去瓤，切成片或塊；豬肉切成片或條，蔥切碎，姜切碎，辣椒和香菜切段。

炒肉。在鍋中加適量油，放入豬肉翻炒至變色，加入蔥姜蒜、辣椒等調料炒香。

炒冬瓜。加入冬瓜翻炒均勻，可加少量水避免燒焦，蓋上鍋蓋煮至冬瓜變軟。

調味。根據口味加入鹽、糖、生抽、老抽等調味料。

出鍋。冬瓜炒至透明，肉質嫩滑時，加入香菜或蔥花提香，即可出鍋。

根據個人口味，可以適量調整辣椒和調料的用量。這道菜色香味俱佳，適合大多數人的口味。