冬瓜糖是什麼做的

冬瓜

冬瓜糖是一種由冬瓜製成的糖果，其製作過程包括多箇步驟。以下是其製作步驟：

冬瓜去皮和瓤，切成條狀。

冬瓜條用石灰水浸泡，以去除冬瓜的質地，使其更加堅實。

冬瓜條用清水清洗乾淨，去除所有石灰殘留。

將冬瓜條放入沸水中煮沸約5分鐘，然後撈出瀝乾。

冬瓜條與白糖混合，加入適量的白糖，比例大約爲1:1，攪拌均勻後放入冰箱醃製2天。

將醃製好的冬瓜條和糖水一起煮，先大火煮至糖水收幹，然後轉小火繼續翻炒，直到糖粉變幹。

冬瓜糖晾涼後即可裝入盒子中保存。