冬瓜香菇炒肉片是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將冬瓜洗淨，去皮後切成片或細長條。
香菇提前泡發，洗淨後切成絲或片。
瘦豬肉洗淨後切成絲或片，加入適量的料酒、生抽和澱粉抓勻醃製15分鐘。
蔥、姜、蒜分別洗淨切末或片。
熱鍋冷油，先將醃製好的肉片炒至變色後盛出備用。
鍋中留底油，加入蔥姜蒜爆香。
加入香菇翻炒至出香味。
加入冬瓜片，翻炒均勻。
根據個人口味加入適量的鹽、醬油、蚝油等調味料。
加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮至冬瓜變軟。
最後加入炒好的肉片，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的健康菜餚。