冰櫃保存食物需要注意以下幾個方面：
食物的存放位置。冰櫃的不同區域溫度不同，適合存放的食物也不同，例如，冰櫃門架處溫度較高，適合放如雞蛋、乳酪等不易壞食品；上層靠門處適合放熟食、優酪乳等；下層靠門處適合放綠葉蔬菜和水果；下層後壁處適合放需要低溫保存但不會凍壞的食品，如豆腐、剩飯剩菜等。
食物的包裝。為防止交叉污染和保持食物新鮮，使用保鮮盒、保鮮膜或保鮮袋來存放食物，特別是蔬菜和水果，應該先清洗乾淨再存放。
分類存放。生食和熟食應該分開存放，避免交叉污染。
定期清潔和除霜。為保持冰櫃衛生和良好工作狀態，定期清潔和除霜是必要的。
了解食物的保鮮時間。不是所有食物都適合長時間存放在冰櫃里，例如，一些熱帶水果和某些蔬菜在冰櫃中容易受損。
避免將冰櫃放滿。留有空隙有助於冷氣循環，保持冰櫃內溫度均勻。
減少開啟冰櫃的次數和時間。頻繁開關冰櫃會導致溫度變化，影響食物保鮮效果。
通過遵循這些原則，可以有效地利用冰櫃空間，保持食物的新鮮度和營養價值。