冰櫃發生冰堵的原因主要是製冷系統內含有過量的水分。
這些水分在製冷劑不斷循環的過程中，逐漸在毛細管出口處集中，因為毛細管出口處的溫度最低，水分會結成冰並逐漸增大，最終導致毛細管被完全堵塞，製冷劑無法循環，使得電冰櫃不製冷。製冷系統內水分的主要來源包括壓縮機內電機絕緣紙含有的水分、製冷系統各部件和連線管道因乾燥不充分而殘留的水分、冷凍機油和製冷劑含有超過允許量的水分、以及在裝配或維修過程中管路長時間處於開發狀態，導致空氣中的水分被吸收。
此外，冰堵的原因還可能包括製冷部件破損、工藝管密封不好、製冷系統沒有進行適當的乾燥處理，以及冰櫃內部溫度設定過低，導致冷凝水結冰可能性增加。