製作冰淇淋的方法有多種，以下是一些常見的做法：
傳統手工法。首先準備蛋黃、白糖、牛奶和淡奶油，將雞蛋的蛋黃分離出來，加入白糖、牛奶，混合均勻後小火加熱攪拌至濃稠，然後讓混合物冷卻，再將淡奶油加入白糖打發至有紋路，將一部分奶油混合入蛋黃糊中，再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的奶油中，攪拌均勻後倒入冰淇淋模具中，放入冰櫃冷凍過夜。
冰淇淋機法。將鮮奶和重奶油混合，加熱至溫暖後加入細砂糖攪拌至溶解，加入香草提取物攪拌均勻後，將混合物倒入冰淇淋機中，按照說明書操作，通常需要攪拌20至30分鐘直至濃稠，如果需要添加額外風味或配料，在冰淇淋變濃稠前加入，完成後放入密封容器冷凍數小時或過夜。
簡易香蕉冰淇淋。將香蕉切片，加入檸檬汁防止氧化，用電動攪拌棒或果汁機打勻，加入等量的鮮奶和鮮奶油（根據個人喜好調整），混合均勻後放入塑膠袋中冷凍，食用前捏碎冰體顆粒。
蛋黃手工法。分離蛋黃和蛋白，蛋黃中加入白糖、牛奶，用打蛋器打發至發白，牛奶煮開後與蛋黃混合，最後與打發的淡奶油混合，冷凍過夜。
這些方法各有特點，可以根據個人喜好和設備條件選擇適合的做法。